Das Angebot in der heutigen Zeit ist enorm umfangreich und anspruchsvoll geworden.
Ich bin mir bewusst, dass ich auf die Originalität und Abwechslung setzen muss.
Neuen Ideen sind gefragt:

• Wünsche und Anliegen der Gäste wahrnehmen
• preisgerechte und familienfreundliche Angebote
• Wert legen auf frische, regionale und saisongerechte Küche
• möglichst ohne Fertigprodukte und Konservierungsstoffe

Eine ehrliche und ideenreiche Küche liegt mir am Herzen.
Hans Felber (Boschi)